2022-11-22常识网 【 字体：大 中 小 】
主题：自制红豆沙
食材：赤小豆400克，冰糖100克，猪油80克
做法：
1、将赤小豆洗净后放入清水中浸泡至少2个小时，将豆子泡软后更容易将其煮熟；
2、将红豆放入高压锅中，加适量清水煮至豆子将水差不多收干，豆子煮烂后将火开成小火，一边熬煮一边用勺子背将红豆碾碎压烂；
3、豆子压烂后根据自己的口味放入白砂糖或者冰糖，加入适当猪油充分搅拌混合，等豆子中所有水分蒸干后，即可关火盛出。红豆沙可以放入冰箱中冰镇后或者趁热当甜点食用，也可以用来做馅包汤圆吃。
39食神营养提示：
红豆，又称海红豆，中医学认为，红豆气味甘、酸、平、无毒，归肺、心、脾经，有疏风清热、燥湿止痒、润肤养颜的功效。
其内服有化湿补脾的功效，对脾胃虚弱的人比较适合，在食疗中常被用于高血压、动脉粥样硬化、各种原因引起的水肿及消暑、解热毒、健胃等多种用途。
