2022-11-22常识网 【 字体:大 中 小 】
主题:自制红豆沙
食材:赤小豆400克,冰糖100克,猪油80克
做法:
1、将赤小豆洗净后放入清水中浸泡至少2个小时,将豆子泡软后更容易将其煮熟;
2、将红豆放入高压锅中,加适量清水煮至豆子将水差不多收干,豆子煮烂后将火开成小火,一边熬煮一边用勺子背将红豆碾碎压烂;
3、豆子压烂后根据自己的口味放入白砂糖或者冰糖,加入适当猪油充分搅拌混合,等豆子中所有水分蒸干后,即可关火盛出。红豆沙可以放入冰箱中冰镇后或者趁热当甜点食用,也可以用来做馅包汤圆吃。
39食神营养提示:
红豆,又称海红豆,中医学认为,红豆气味甘、酸、平、无毒,归肺、心、脾经,有疏风清热、燥湿止痒、润肤养颜的功效。
其内服有化湿补脾的功效,对脾胃虚弱的人比较适合,在食疗中常被用于高血压、动脉粥样硬化、各种原因引起的水肿及消暑、解热毒、健胃等多种用途。